策劃：陳建勝、撰稿(gao)：黃(huang)恒燕、攝影(ying)：李博覽(lan)

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2017年5月新店——新海(hai)府儋州燒臘店開業(ye)

　　加入新海府　　

陳沖，原名陳建沖，82年生，海口東山人，現任新海府儋州那大店燒臘主管，2013年(nian)功(gong)勛員(yuan)工、2018年(nian)杰出人(ren)物獲得者。

初中畢業的陳沖，早年跟隨三哥（新海府董事長陳建勝）輾轉儋州、海口打工學藝，98年新海府創業，99年新海府儋州那大店開業，同年陳沖加入那大店，一干就是20年。

　　三輪車踩出創業路　　

位于那大鎮(zhen)先(xian)鋒路的(de)儋州燒(shao)臘店，創業初期(qi)只是(shi)一(yi)個夜宵店，一(yi)個鋪面、幾(ji)張(zhang)桌(zhuo)子就是(shi)它的(de)全(quan)部(bu)家當。早期(qi)的(de)先(xian)鋒路，人流不(bu)集(ji)中，那大店的(de)生意并不(bu)是(shi)很(hen)好。

要想(xiang)更(geng)多的(de)人(ren)知道(dao)自己，主(zhu)動(dong)出擊(ji)是(shi)唯一的(de)辦法。于是(shi)除了定點先鋒路(lu)經營，在軍哥（新海府股東(dong)王(wang)和勝(sheng)）義(yi)哥（新海府股東(dong)羅孝義(yi)）的(de)帶領(ling)下，包括陳沖在內的(de)6個廚房師傅、4個服務員(yuan)，每天下午4：00開始，輪(lun)流踩(cai)著三(san)輪(lun)車(che)，把煮好的(de)粥連(lian)同煤球(qiu)從先鋒路(lu)拉(la)(la)到(dao)東(dong)風(feng)路(lu)、中興大(da)道(dao)等人(ren)流較密集的(de)街(jie)道(dao)設點叫(jiao)賣(mai)，零晨兩三(san)點又踩(cai)著三(san)輪(lun)車(che)把東(dong)西往回拉(la)(la)，來(lai)來(lai)回回堅持了3年。

　　堅持中看到希望　　

儋州地處海南北部，“粥”并不為一(yi)方(fang)(fang)民眾所喜好，儋州店的(de)(de)經(jing)(jing)營沒有取(qu)得預期效果。是(shi)改變(bian)經(jing)(jing)營特色還(huan)是(shi)調整經(jing)(jing)營方(fang)(fang)向？新(xin)海府的(de)(de)創(chuang)業(ye)者在苦(ku)苦(ku)的(de)(de)堅持中不斷尋找新(xin)的(de)(de)突(tu)破口。

2002年，隨著(zhu)燒臘在文昌市場取得成功，儋(dan)州店也迎來了(le)自己的春天：同(tong)年復制作法調(diao)整(zheng)為(wei)以燒臘小炒為(wei)主，粥為(wei)輔(fu)的經(jing)營模式，店面由一個鋪(pu)面擴大至三個鋪(pu)面，正式更名為(wei)儋(dan)州燒臘店。

這一調整順應了(le)儋(dan)州(zhou)消費者的需求，儋(dan)州(zhou)店(dian)的生意(yi)也象芝麻開花般節(jie)節(jie)高：2004年，門店(dian)升(sheng)級(ji)改造，業態擴(kuo)大，全天經(jing)營增加了(le)中餐、晚餐；2015年，門店(dian)再次升(sheng)級(ji)搬(ban)新址，經(jing)營面(mian)積(ji)擴(kuo)大至600平米，裝修風格、用餐環境煥然一新，除了(le)外場，增設(she)了(le)卡座和包廂。

至此，儋州燒臘店(dian)在儋州穩穩站住了腳跟，陳沖和店(dian)里(li)的員工再(zai)也(ye)不需要(yao)重(zhong)復三輪車(che)拉粥的節奏。這正(zheng)是驗證了一句話：凡(fan)事在堅(jian)持中看到(dao)希(xi)(xi)望(wang)，而非(fei)看到(dao)希(xi)(xi)望(wang)才(cai)堅(jian)持！

　　默默儒子牛　　

早在新海(hai)府正(zheng)式創業之前，陳沖(chong)已經先后在新海(hai)府初期的門店(dian)從(cong)事過各(ge)種工作(zuo)：先是(shi)從(cong)府城高登街魚頭煲到府城文莊(zhuang)路快餐店(dian)，再到文昌燒(shao)臘店(dian)學習燒(shao)臘技(ji)術，最(zui)后來到儋(dan)州(zhou)店(dian)從(cong)粥口(kou)師(shi)傅到燒(shao)臘技(ji)術主管(guan)崗位。一路走來，無(wu)論是(shi)最(zui)艱(jian)難的時候(hou)，還是(shi)風和日麗的日子，陳沖(chong)就象(xiang)一只默默耕耘的儒子牛，奉獻著自己的光和熱(re)。

　　文藝范青年　　

不茍言辭的(de)(de)(de)陳(chen)沖(chong)(chong)(chong)(chong)，是(shi)一(yi)位能歌善舞(wu)的(de)(de)(de)文藝青年，也是(shi)儋(dan)州(zhou)店(dian)的(de)(de)(de)文娛骨干(gan)。繁忙的(de)(de)(de)工(gong)作之余，陳(chen)沖(chong)(chong)(chong)(chong)說(shuo)(shuo)，他最喜歡的(de)(de)(de)就是(shi)與同事一(yi)起(qi)(qi)放聲高(gao)歌，在(zai)公司組織的(de)(de)(de)各種文化活動中，我們也總(zong)能在(zai)儋(dan)州(zhou)店(dian)的(de)(de)(de)節目中看到陳(chen)沖(chong)(chong)(chong)(chong)活躍的(de)(de)(de)身影和(he)不俗的(de)(de)(de)表(biao)現(xian)。據儋(dan)州(zhou)店(dian)的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)說(shuo)(shuo)，在(zai)儋(dan)州(zhou)店(dian)，每(mei)當(dang)有員(yuan)工(gong)活動任務，不管工(gong)作多忙碌，陳(chen)沖(chong)(chong)(chong)(chong)總(zong)是(shi)主動擔當(dang)起(qi)(qi)組織者的(de)(de)(de)角色(se)，并(bing)每(mei)每(mei)取得(de)不俗的(de)(de)(de)成績，而這些對陳(chen)沖(chong)(chong)(chong)(chong)看來，都(dou)是(shi)一(yi)種快(kuai)樂和(he)享受。

　　溫馨的小家　　

陳沖與愛人育有一(yi)對(dui)懂事(shi)聽話的兒女(nv)，女(nv)兒12歲、兒子10歲，跟(gen)著媽媽生活在屯昌。陳沖說(shuo)，兩地分居(ju)的生活絲(si)毫不(bu)影響小家的溫馨，每當(dang)休假日，他就會回(hui)到屯昌，與愛人和孩子分享久別的溫馨與快樂。

　　新年的愿望　　

專訪最后，編者與陳沖(chong)聊(liao)到(dao)了他眼中的新(xin)海府(fu)，陳沖(chong)說：在新(xin)海府(fu)，老板(ban)與員工是一種合作的關系，老板(ban)有新(xin)的知識(shi)、新(xin)的理念和商(shang)機都及時與大(da)家分享(xiang)，感覺就(jiu)象一家人在一起(qi)聊(liao)一件事(shi)，很舒服(fu)。

關于新年的想(xiang)法，陳(chen)沖告訴編者：他衷(zhong)心(xin)希望(wang)新海府(fu)越來越好(hao)，他這輩(bei)子就(jiu)緊跟新海府(fu)不(bu)放了(le)。

緊跟新(xin)海(hai)府，這不正是陳沖(chong)20年來(lai)最真(zhen)實的寫照(zhao)嗎(ma)？我(wo)們(men)相(xiang)信(xin)，未來(lai)，在新(xin)海(hai)府不斷開拓創新(xin)的發展征程中，每一位新(xin)海(hai)府人，都會與(yu)陳沖(chong)一樣，緊跟公司前進的步伐，開心工作(zuo)，快樂生(sheng)活(huo)！

　　點滴新海府　　

年(nian)輕時的陳沖（右一）

陳(chen)沖的(de)全(quan)家(jia)福

2015年(nian)9月18日召開(kai)管(guan)理會議

2015年儋州店全家褔

儋州店班前例會